ソムリエおすすめワインのご紹介｜レストラン総合｜グランドハイアット東京（六本木ヒルズ）

ソムリエおすすめワインのご紹介

個性溢れる10のレストラン・バーを持つグランドハイアット東京では、ソムリエにより厳選されたイタリア・フランス・北アメリカ・南アメリカ・南アフリカ・オーストラリア・ニュージーランドなど世界各国のワインをご用意しております。

彼らソムリエチームは、毎日お客様のお料理にあわせてワインをコーディネートし、ホスピタリティとお客様が求めているものを提供すべく、研鑽をつんでいます。このページでは、そんなホテルの誇るソムリエたちを毎月一人づつ、仕事に対するこだわり、おすすめするワインとともにご紹介していきます。

主役は料理やワインではなく、いつもお客様であり、お客様が求める物を最高の状態で提供できるよう、日々精進しております。また、ワインは同じ銘柄でも私たちの手元に届く過程や、保管時の温度・湿度が異なれば味わいは変わってきますので、その点にも注意しながらサービスをしています。

銘柄：シャトーヌフ・デュ・パプ

"法王の新しい城"という名前で、ローマ法王が新しく建てた城の近くでワイン作りをはじめた事が由来です。ローマ法王は好んでこのワインを飲んでいたようです。春は新しい事へ踏み出す季節。新しく何かをはじめる人への応援を込めたディナーや、引越しのお祝いなどにプレゼントするのも良いと思います。

私がゲストにおすすめするのは、常にピノ・ノワールです。ピノ・ノワール以上にエレガントで興味深く、人をひきつけるワインを私は知りません。上質なピノ・ノワールを楽しむことは、まさに五感の"プロムナード"。どんな種類の料理にも完璧にマッチしてくれます。

ソムリエグラツィアーニのおすすめワインは
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ゲストに美味しい料理とワインを楽しんでもらうということはもちろんですが、ゲストの邪魔にならないよう心掛け、ゲストが料理とワインを楽しまれている時間を少しお手伝いできればと思っています。

ソムリエ和田のおすすめワインは
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当ホテルのワインは、どれも個性豊かで造り手の情熱が凝縮されており、様々な個性との出会いを楽しんでいただけます。私自身も、毎日たくさんのワイン、たくさんのワインラバーと出会うことがとても楽しみです。ご一緒にお気に入りの1本を探し当てましょう。

ソムリエ大澤のおすすめワインは
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